“健康素養”66+2科普話(huà)題之五十六：增強看懂“三品”標簽和說(shuō)明書(shū)的本領(lǐng)
日期：2022-11-09 閱讀數：
這里說(shuō)的“三品”，是食品、藥品、保健品。人們購買(mǎi)“三品”，有多少比例的，能夠認真觀(guān)看“三品”的標簽及說(shuō)明書(shū)?有多少比例的，能夠看明白“三品”的標簽及說(shuō)明書(shū)?當前關(guān)于某“醬油”事件，給人們啟示，應當按照《中國公民健康素養—基本知識與技能》第三部分，關(guān)于“基本技能”，其中第五十六條要求的那樣：“能看懂食品、藥品、保健品的標簽和說(shuō)明書(shū)。”
(一)某“醬油”事件，給消費者的啟示。
某“醬油”事件的發(fā)酵，給消費者敲響了警鐘。消費者在思考什么是“雙標”?什么是“零添加”產(chǎn)品?有觀(guān)點(diǎn)認為：“零添加”在調味品領(lǐng)域沒(méi)有統一標準的情況下，消費者是很難區別什么是真正的“零添加”產(chǎn)品。雖然早在2020年7月，國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布《食品標識監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》稱(chēng)：不得標注“對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或類(lèi)似字樣強調不含有或者未使用的”。可是，在流通的市場(chǎng)上，真正的“零添加”產(chǎn)品有多少?
另外，消費者面對五花八門(mén)的食品添加劑，眼花繚亂不說(shuō)，更是一頭霧水。食品添加劑廣泛應用于世界各國的食品制造中，各國對食品添加劑均有明確的法規標準。無(wú)論是什么牌子的醬油，都有存在添加劑的產(chǎn)品。在國內外市場(chǎng)，既有添加劑產(chǎn)品(生產(chǎn)周期更短，成本更低，價(jià)格更低)，也有“0添加”的產(chǎn)品(生產(chǎn)周期更長(cháng)，成本更高，價(jià)格更高)。對于消費者，只有不斷提高健康素養，增強觀(guān)看“三品”標簽及說(shuō)明書(shū)的本領(lǐng)，才能保障自己的健康，維護自身的權益。
(二)能看懂食品、藥品、保健品的標簽及說(shuō)明書(shū)。
人們購買(mǎi)食品，有多少人能夠看懂配料表?不懂裝懂的有多少?似懂非懂的又有多少?有多少人能夠看懂什么是苯甲酸鈉?什么是山梨酸鈉?什么是谷氨酸鈉?什么是三氯蔗糖?什么是呈味核苷酸二鈉?什么是肌苷酸二鈉?什么是碳酸氫鈉?什么是乙基麥芽酚?只有通過(guò)科普之后，人們才能知道苯甲酸鈉是防腐劑;山梨酸鈉是防腐劑;谷氨酸鈉是味精;三氯蔗糖是甜味劑;呈味核苷酸二鈉是增鮮劑;肌苷酸二鈉是保鮮劑;碳酸氫鈉是保鮮劑;乙基麥芽酚是增香劑。
對于食品，要直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示，應包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內容。預包裝食品標簽要向消費者提供食品營(yíng)養信息和特性說(shuō)明，包括營(yíng)養成分表、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養成分表以一個(gè)“方框表”的形式標有食品營(yíng)養成分名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養素參考值(NRV)百分比，強制標示的核心營(yíng)養素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。
藥品的標簽是指藥品包裝上印有或者貼有的內容，分為內標簽和外標簽。藥品內標簽指直接接觸藥品的包裝的標簽，外標簽指內標簽以外的其他包裝的標簽。藥品的內標簽應當包含藥品通用名稱(chēng)、適應癥或者功能主治、規格、用法用量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、有效期、生產(chǎn)企業(yè)等內容。藥品外標簽應當注明藥品通用名稱(chēng)、成份、性狀、適應癥或者功能主治、規格、用法用量、不良反應、禁忌、注意事項、貯藏、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、有效期、批準文號、生產(chǎn)企業(yè)等內容。
藥品說(shuō)明書(shū)應當包含藥品安全性、有效性的重要科學(xué)數據、結論和信息，用以指導安全、合理使用藥品。藥品說(shuō)明書(shū)的具體格式、內容和書(shū)寫(xiě)要求由國家食品藥品監督管理局制定并發(fā)布。
標簽或者說(shuō)明書(shū)上必須注明藥品的通用名稱(chēng)、成份、規格、生產(chǎn)企業(yè)、批準文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期、適應癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應和注意事項。麻醉藥品、精神藥品、醫療用毒性藥品、放射性藥品、外用藥品和非處方藥的標簽，必須印有規定的標志。
非處方藥是可以自行判斷、購買(mǎi)和使用的藥品。非處方藥分為甲類(lèi)非處方藥和乙類(lèi)非處方藥，分別標有紅色或綠色“OTC”標記。甲類(lèi)非處方藥須在藥店執業(yè)藥師或藥師指導下購買(mǎi)和使用;乙類(lèi)非處方藥既可以在社會(huì )藥店和醫療機構藥房購買(mǎi)，也可以在經(jīng)過(guò)批準的普通零售商業(yè)企業(yè)購買(mǎi)。乙類(lèi)非處方藥安全性更高，無(wú)需醫師或藥師的指導就可以購買(mǎi)和使用。
保健食品標簽和說(shuō)明書(shū)不得有明示或者暗示治療作用以及夸大功能作用的文字，不得宣傳療效作用。必須標明主要原(輔)料，功效成分或標志性成分及其含量，保健作用和適宜人群、不適宜人群，食用方法和適宜的食用量，規格，保質(zhì)期，貯藏方法和注意事項，保健食品批準文號，衛生許可證文號，保健食品標志等。
總之，作為消費者，要不斷提高自身的健康素養，進(jìn)一步增強購買(mǎi)“三品”方面的把控能力，嚴把入口關(guān)，讓自己聰明起來(lái)，健康起來(lái)。一是學(xué)習掌握國家政策法律知識;二是學(xué)習掌握“三品”方面的知識;三是養成查看“三品”的標簽和說(shuō)明書(shū)的習慣;四是認真仔細觀(guān)看“三品”的標簽和說(shuō)明書(shū);五是能夠看明白“三品”的標簽和說(shuō)明書(shū);六是掌握維權證據。
